Conheça os principais alimentos permitidos na dieta para quem tem alergia à proteína do leite de vaca (APLV) e as alternativas para substituir
A alergia à proteína do leite de vaca (APLV) é uma condição comum em crianças, podendo persistir até a idade adulta. Para essas pessoas, a exclusão do leite da dieta é fundamental para evitar reações adversas e garantir uma nutrição adequada. Confira abaixo uma lista com os alimentos permitidos em uma dieta para quem tem APLV.
Para facilitar, destacamos ainda alguns produtos que podem conter leite e você nem imagina, além de sugerir alternativas para substituir alguns dos produtos lácteos mais consumidos na alimentação diária. Tudo isso porque seguir uma dieta sem leite de vaca é crucial para evitar reações alérgicas e problemas de saúde em pessoas com APLV.
O mesmo é válido para mães que amamentam bebês com o problema. A ingestão acidental de leite ou derivados pode desencadear sintomas como problemas respiratórios, diarreia, vômitos e até mesmo anafilaxia, uma reação alérgica grave e potencialmente fatal.
Alimentos permitidos na dieta para quem tem APLV
Uma dieta para APLV exclui completamente leite de vaca e seus derivados. No entanto, existem várias opções saudáveis e saborosas que podem ser incluídas. Entre os alimentos permitidos em uma dieta para APLV estão:
- Leite de origem vegetal: pode até parecer óbvio, mas às vezes passa despercebido. A alergia é restrita ao leite de vaca. Assim, leite de amêndoas, soja, arroz, aveia e coco são alternativas ao alimento. De todo modo, certifique-se de escolher versões sem adição de leite ou traços de leite.
- Queijos sem leite: Existem opções de queijos vegetais disponíveis no mercado, feitos a partir de castanhas, soja ou mandioca.
- Iogurtes sem leite: Iogurtes à base de soja, coco ou amêndoas são opções deliciosas e nutritivas para substituir os tradicionais.
- Manteiga vegetal: Utilize margarinas vegetais sem leite ou óleos vegetais para passar no pão ou cozinhar.
- Proteínas vegetais: Leguminosas, como feijões, lentilhas e grão-de-bico, além de tofu, são excelentes fontes de proteína vegetal e estão entre os alimentos permitidos em uma dieta APLV.
Alternativas para doces
A restrição ao leite de vaca não impede que você consuma açúcar, mas às vezes parece até impossível, já que muitas das receitas de doces são feitas com leite de vaca. Nesse caso, inove. Utilize leite de amêndoas ou coco em preparações de doces, bolos e sobremesas. Além disso, lembre-se que a maioria dos doces de frutas não têm leite entre os ingredientes.
Por outro lado, alguns alimentos podem conter leite, mesmo que não pareça. É o caso de alguns cereais matinais, certos tipos de granola, molhos prontos e macarrão do tipo instantâneo. Assim, é preciso muito cuidado com os alimentos industrializados. Sempre verifique o rótulo do produto para garantir que não tenha leite ou traços dele.
Do mesmo modo, em restaurantes, certifique-se com o responsável pela comida se algum dos pratos foi preparado com leite. Conhecer os alimentos permitidos na dieta APLV e as alternativas disponíveis é essencial para garantir uma dieta tranquila, adequada e também saborosa.
